-2°C

Mostly Clear

Итальянские чиновники постановили, что тирамису было изобретено в провинции Фриули, а не в Венето

Министерство сельского хозяйства Италии постановило, что тирамису происходит из Фриули, а не Венето, что создало тем самым ожесточенную дискуссию между соседними

регионами. Все началось с того, когда этим летом авторы кулинарных книг Клара и Гиги Падовани опубликовали «Историю, любопытные факты и интерпретации самых любимых итальянских сладостей». В книге было предложено определить происхождение тирамису - десерта, приготовленного из кофе, печенья, маскарпоне и рома или коньяка. Книга потревожила старую рану, то есть конфликт между двумя соседними регионами относительно происхождения национального десерта и классического итальянского символа. Теперь, благодаря просьбе провинции Фриули-Венеция-Джулия, тирамису был официально обозначен и признан традиционным гастрономическим продуктом региона. «Это очень важное достижение, новинка, которая полностью нас удовлетворяет», - сообщает Кришьяно Шаулли, эксперт по сельскому хозяйству в регионе. “Тирамису», что по-итальянски буквально означает «поднимите меня», ведёт свою историю с середины 19 века. Как утверждают, десерт сначала подавался в ресторане региона Фриули-Венеция-Джулия, что на севере Италии. Однако губернатор соседнего региона Венето не был впечатлен новой официальной родиной десерта. Он утверждает, что ею должна быть его провинция. «Я надеюсь, что министр сделал принял это решение добросовестно и что кто-то просто предоставил ему неправильные документы, иначе нам действительно нужно об этом беспокоиться», - заявляет губернатор Венето Лука Дзайя. Сейчас тирамису зарегистрирован как продукт из Фриули в патенте Pat, который присуждает определенный статус продуктам из определенного региона, культуры или метода производства. Этот список начали составлять в 2000 году. Согласно Messaggero Veneto, Министерство сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики Италии, которое составляет список, подчеркнуло в нескольких итальянских ежедневных газетах, что тот факт, что тирамису признан продуктом Фриули, не исключает возможности определения его собственным продуктом другими регионами. Итальянская академия кулинарного исскуства в Удине на прошлой неделе попросила министерство принять решение о происхождении десерта (фото-wikimedia).

 

 


  1. Популярное
  2. Тренд