Работник итальянской фабрики победил в первом в истории чемпионате Тирамису в воскресенье. Он обошел 700 других любителей и создал самую мягкую и кремовую версию
самого знаменитого десерта Италии. Сотни потенциальных кулинарных маестро съехались в город Тревизо, вооружившись венчиками и ситами. Два дня они соревновались в приготовлении лучшего тирамису. Победителем стал 28-летний Андреа Чиколелла родом из Фельтре в регионе Венето, работающий на фабрике очков. «Я мечтаю стать кондитером и открыть небольшой магазинчик, где я буду готовить традиционные домашние блюда. Ничего необычного, но они были бы вкусными и хорошими», - рассказывает победитель. Пока северный итальянский регион ощущает сладкий вкус победы, жители соседней Фриули-Венеции-Джулии не очень довольны. Между регионами десятилетиями точится спор о происхождении десерта. Претенденты на выигрыш разделились на тех, кто следует оригинальному рецепту - печенье «дамские пальчики», сыр маскарпоне, яйца, кофе, какао-порошок и сахар - и те, кто более креативен и добавляет все: от клубники до зеленого чая. Во взбитую смесь разрешается добавлять бананы, но алкоголь, такой как вино Марсала, запрещен. Приз присуждал Роберто Лингьянотто, кондитер, который работал в Тревизо в 1960-х и 70-х годах и который в Венето считается человеком, стоящим за оригинальным рецептом. «Кофе - последний штрих тирамису. Это дорого, потому что каждый кусочек печенья нужно окунуть в эспрессо, и вам необходимо его очень много: насыщенного, качественного, ароматного», - говорит Роберто. В августе Фриули одержал важную победу в битве за происхождение тирамису, когда десерт был официально включен в список блюд, признанных традиционными для региона. Должностные лица Венето были возмущены, а губернатор Лука Зайя призвал министра сельского хозяйства и продовольствия отменить это решение, заявив: «Никто не может обманывать нас относительно тирамису ... лучшего десерта в мире». Регион Фриули, в свою очередь, насыпал соль на рану, когда компания в Удине объявила, что изобрела машину, способную производить новое тирамису каждые 30 секунд (фото-wikimedia).
